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    冰淇淋市场“消费升级”,贵有所值吗?

    浏览次数:
    2022年 06月 22日 03:50:29


    小小的冰淇淋背后,涉及到匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储、冷链配送等环节,想要赢得市场,单凭口味造型方面的噱头及营销是行不通的。待消费者回归理智,产品回归本身,那些真正能满足消费需求的品牌才能在市场中间立足。

    近两三年,冰淇淋赛道成为各品牌创新的“试验田”,从口味到原材料再到造型,不断推陈出新,价格更是一路上涨,并逐渐与健康、愉悦、高品质生活方式等标签建立联系。迎着初夏的热浪,今年的冰淇淋市场开始了新一轮的争“鲜”赛。



    消费升级价格上涨

    夏日已到,天气越来越炎热,冰淇淋作为清凉解暑的必需品又一次迎来热销,伴随而来的还有各种关于冰淇淋价格的吐槽。“想吃冰淇淋去去火,但一看价格‘透心凉’”“不认识的冰淇淋不要拿”等频频成为热门的话题,不少消费者感叹失去了“冰淇淋自由”。

    记者在走访中也发现,作为冰淇淋主要销售渠道的便利店里,3元以下的冰淇淋已经难觅踪迹,3元至10元的中端冰淇淋最为常见,10元以上的高端产品则越来越多。

    与此同时,在某线上平台开设的“冰淇淋”专区,记者统计发现,大部分冰淇淋单支价格都在6元以上,还有一些品牌单支售价在20元以上。

    事实上,冰淇淋价格不是一下子涨起来的。据一家便利店的商家介绍,“近10年来冰淇淋的价格涨了3倍以上。每涨一次基本都是5角、1元地涨,供应商说是原材料涨价所致。”

    业内普遍认为,除成本上涨的因素外,更重要的原因则在于,近年来诸多品牌追求“网红化”,无形中带动了冰淇淋行业消费升级,各品牌开始追求和强调低脂、低糖、高蛋白的健康新风尚。消费者更加注重健康的产品体验,这些因素进一步带动了冰淇淋价格上涨。

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